北海道札幌市にあるセンチュリーロイヤルホテルのレストラン「北乃路（きたのじ）」で、3月1日よりゴルファー懇親会に最適の「ゴルフ会席」が登場した。

自身もゴルフを愛してやまないゴルファーである和食料理長の熊谷鉄之氏が、食事を楽しみながらゴルフ談義に花を咲かせてもらいたいという思いで考案。プレー中のエピソードやゴルフ用語などにちなんだ創作料理が、ズラリとメニューに組み込まれている。

季節ごとにテーマと献立を変えて提供していくそうだが、今回の春のテーマは「シーズン到来」。ティースプーンに乗せた手毬寿司をボールに見立て、フェアウェイやラフ、林などを表現した料理や、グリーン上に存在するカップのそばにボールを寄せることを指す「ピンそば」から想起した「ピン蕎麦」など、ユニークな創作料理、全8品で構成されている。

熊谷氏は「ゴルフの醍醐味は、一緒にラウンドする方たちとのコミュニケーション。味はもちろんのこと、インスタ映えする盛り付けと共に楽しいひとときを過ごしていただきたい」とコメントしている。

ぜひゴルフ会席を味わって、春ゴルフの気分を盛り上げよう。

・メニュー
【春を待つ】
雲丹のフラン　エスプーマ　金銀の雫
【朝一のティーショット】
角切り鮪と帆立　サーモン野菜巻き 白身の手毬寿司
【天婦羅に曲がりなし】
海老 メゴチ　ミニトマト　アスパラガス　塩
【スライス撲滅 】
北海道産豚肩ロースの網焼き 旬野菜とオニンスライスを添えて
【OK】
目抜き西京焼𩸽（ホッケ）一夜干しの炙り　あしらい
【小鍋】
大根含ませ合鴨の治部煮仕立て　洗い葱
【ピン蕎麦】
抹茶蕎麦麦出汁巻玉子 とろろ揚げ玉葱
【ナイスン】
ココット入りアイスクリーム
※季節・天候等により変更有り。

・詳細
価格：5,593円（1名価格/税抜）
プラン：シーズン到来　ゴルフ会席（第一弾）
開催期間：2018年3月1日（木）〜4月30日（月・祝）
開催店舗：センチュリーロイヤルホテル（札幌）19階「北乃路（きたのじ）」
お問合せ先：レストラン「北乃路（きたのじ）」011-221-3007