1.まずは鯛のお刺身とご飯として別々に食べる。
2.適量を食べたら、鯛をご飯に乗せてお茶をかけて蓋をして2分ほど蒸らす

説明を受けたとおり、最初は別々に食べたが、これだけでも本当に美味しい。ごまだれがより鯛の味を引き出しており、とにかくご飯が進む。油断しているとこのままお茶漬けにせずになくなってしまいそうである。

そしていざお茶漬けへ。鯛をのせてお茶をかけて蓋をする。この“蒸らす”ことがとても重要らしく、はやる気持ちを抑えてひたすら待つ。そして蓋を開けると湯気とともに美味しい匂いがふわっと広がる。いざ食べてみると箸が進む進む。石川が3杯食べるのも分かる気がする。なお、このお茶は最近多い出汁茶漬けのようなものではなく本当にお茶である。

ちなみにこの鯛茶漬け、お土産用として持ち帰り用も販売しているほか、通販でも購入可能。